Ingrédients :

• 2 artichauts
• coupées de parmesan
• 1 c.s  jus de citron
• 1 c.s  huile d’olive vierge extra
• sel et poivre

Recette

Prenez les artichauts et enlevez les feuilles dures, coupez le haut des feuilles restantes pour ne conserver que la partie tendre de couleur jaune. Coupez les en deux et une fois avoir enlever la barbe au milieux , à l’aide d’une mandoline, coupez les en lamelles.
Dans un saladier, déposez les artichauts, ajouter le jus de citron, l’huile d’olive vierge extra, le sel, le poivre et les coupées de parmesan. Mélangez et servez la salade.