Ingrediénts
- 50 g. farine
- 50 g. de flocons d’avoine
- 50 g. de beurre mou
- 3 pétales de tomate séchée
- 1 crottin de chèvre
- 2 c.s. de lait
- 1 pincée de sel
Recette
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, les flocons d’avoine, le sel et le beurre mou. Une fois le mélange à consistance sableuse, ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pate homogène. A ce stade, ajoutez les pétales de tomate séchée découpées en petits dés et le crottin de chèvre détaillé en dés également. Mélangez vivement.
Roulez la pate en forme de boudin et enveloppez-le de film alimentaire. Réservez-le au frais pendant 1 h.
Préchauffez ensuite le four à 180° C. Sortez le boudin de pate du réfrigérateur et découpez-le en tranches. Disposez-les sur une plaque à patisserie et enfournez-les pour 10 min de cuisson.
Décollez les sablés de la plaque à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.
CONSEILS
Les sablés peuvent se conserver un à deux jours dans une boite hermétique. Vous pouvez réaliser le boudin de pate plusieurs heures à l’avance, voire la veille.