Ingrediénts

• 50 g. farine
• 50 g.  de flocons d’avoine
• 50 g. de beurre mou
• 3  pétales de tomate séchée
• 1  crottin de chèvre
• 2 c.s.  de lait
• 1 pincée de sel

Recette

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, les flocons d’avoine, le sel et le beurre mou. Une fois le mélange à consistance sableuse, ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pate homogène. A ce stade, ajoutez les pétales de tomate séchée découpées en petits dés et le crottin de chèvre détaillé en dés également. Mélangez vivement.

Roulez la pate en forme de boudin et enveloppez-le de film alimentaire. Réservez-le au frais pendant 1 h.

Préchauffez ensuite le four à 180° C. Sortez le boudin de pate du réfrigérateur et découpez-le en tranches. Disposez-les sur une plaque à patisserie et enfournez-les pour 10 min de cuisson.

Décollez les sablés de la plaque à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.

CONSEILS

Les sablés peuvent se conserver un à deux jours dans une boite hermétique. Vous pouvez réaliser le boudin de pate plusieurs heures à l’avance, voire la veille.