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Mini muffins pancetta affumicata e camembert

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1 h 30
Prep: 10 | Tempo di cottura: 20 | Quantità: 34 mini muffins

Ingredienti

  • 120 g. di farina
  • 60 g. di burro fuso
  • 2 uova
  • 250 g. di pancetta affumicata
  • 80 g. camembert
  • 2 c.s. di latte
  • 1/2 pacchetto di lievito

Ricetta

In un insalatiera, unite farina e  lievito, aggiungete le uova, il burro fuso e il latte. Mescolate bene. Incorporate la pancetta affumicata e il camembert tagliati a pezzetti e mescolate ancora.

Mettete la preparazione al fresco per  1 h.  Poi accendete il forno a 180° C.

Versate l’impasto nelle forme per mini muffins e infornate per 20 min. Sfornateli assicurandovi che siano ben cotti, verificando con la punta di uno stuzzicandeti o con la punta della lama di un coltello, nulla deve rimanere attaccato.

Toglieteli dalle forme e serviteli tiepidi o caldi.

CONSIGLIO

Potete realizzare l’impasto e i mini muffins qualche ora prima.