Ingredienti
- 50 g. farine
- 50 g. di fiocchi d’avena
- 50 g. di burro morbido
- 3 petali di pomodori secchi
- 1 crottin di capra
- 2 c.s. di latte
- 1 pizzico di sale
Ricetta
In un insalatiera, mescolate con la punta delle dita la farina, i fiocchi d’avena, il sale ed il burro morbido. Una volta che avete ottenuto una consistenza ruvida, aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, aggiungete sia i petali di pomodori secchi che il crottin di capra tagliati in piccoli pezzi. Mescolate bene.
Arrotolate l’impasto in forma di salame e avvolgetelo con la carta trasparente alimentare. Mettetelo in frigorifero per un ora.
In seguito accendete il forno a 180° C. Prendete l’impasto dal frigorifero e tagliatelo a fette. Disponetele su una teglia, rivestita di carta da forno e infornate per circa 10 min di cottura.
Togliete i biscotti salati dalla teglia e lasciateli raffreddare su una griglia.
CONSIGLI
Questi biscotti possono essere conservati uno o due giorni in una scatola ermetica. Potete realizzare il salame di impasto diverse ore prima , volendo anche la sera prima.