Ingredienti

• 50 g. farine
• 50 g.  di fiocchi d’avena
• 50 g. di burro morbido
• 3  petali di pomodori secchi
• 1  crottin di capra
• 2 c.s.  di latte
• 1 pizzico di sale

Ricetta

In un insalatiera, mescolate con la punta delle dita la farina, i fiocchi d’avena, il sale ed il burro morbido. Una volta che avete ottenuto una consistenza ruvida, aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, aggiungete sia i petali di pomodori secchi che il crottin di capra tagliati in piccoli pezzi. Mescolate bene.

Arrotolate l’impasto in forma di salame e avvolgetelo con la carta trasparente alimentare. Mettetelo in frigorifero per un ora.

In seguito accendete il forno a 180° C. Prendete l’impasto dal frigorifero e tagliatelo a fette. Disponetele su una teglia, rivestita di carta da forno e infornate per circa 10 min di cottura.

Togliete i biscotti salati dalla teglia e lasciateli raffreddare su una griglia.

CONSIGLI

Questi biscotti possono essere conservati uno o due giorni in una scatola ermetica. Potete realizzare il salame di impasto diverse ore prima , volendo anche la sera prima.